Tuesday, Sep. 26, 2017

چرا غذا های منجمد فاسد نمی شوند؟

نوشته شده توسط:

|

جولای 20, 2013

|

در:

چرا غذا های منجمد فاسد نمی شوند؟

غذاهای منجمد تا مدت ها فاسد نمی شوند و می توان آن را تا ماه در این حالت ها ها نگهداری کرد. در واقع وجود موجودات بسیار ریزی به نام باکتری باعث فساد غذا می شود. در دمای معمولی باکتری ها به سرعت رشد می کنند و مواد را تجزیه می کنند. در نتیجه غذا فاسد می شود. باکتری ها در دمای پایین بخصوص زمانی که آب موجود در غذا یخ میزند غیر فعال می شوند و رشدشان متوقف میشود. به همین دلیل است که غذای منجمد تا مدت ها سالم می ماند.

چرا غذا های منجمد فاسد نمی شوند؟

چرا غذا های منجمد فاسد نمی شوند؟

امروزه از روش های مختلفی برای نگهداری مواد غذایی استفاده می شود. مهم ترین این روش ها، روش سردسازی و انجماد است. در این روش از یخ خشک و هوا یا نیتروژن مایع برای منجمد کردن مواد استفاده می کنند. عمل انجماد ارزش غذایی مواد غذایی را کم نمی کند. ولی ممکن است برخی از ویتامین های موجود در آن ها را از بین ببرد.

امروزه تقریبا در تمام خانه ها برای نگهداری مواد غذایی از یخجال استفاده می شود. البته غذا ها را نمی توان برای مدتی طولانی در یخجال نگهداری کرد . در حال حاضر به کمک روش های مختلف سردسازی و انجماد مقادیر زیادی بستنی گوشت یخ زده ماهی میوه و سبزیجات در سراسر جهان از جایی به جای دیگر حمل می کنند.

 

این نوشته را به اشتراک بگذارید

اخبار مرتبط

همه چیز در مورد جزیره ایستر
اینترانت چیست؟ معرفی اینترانت‌های رایگان
شیمی پزشکی چیست؟

درباره نویسنده

فرزاد علمى

سلام من مدیر سایت باهوش هستم. من از سال 89 وبلاگ نویسی را از سرویس های بلاگفا و رزبلاگ و ... شروع کردم. به اینترنت علاقه زیادی دارم و الان هم دارم به ایجاد محتوا می پردازم.  ممنون

ارسال دیدگاه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *